1、做好準(zhǔn)備。使用燃?xì)馇跋纫龊糜没鹎暗臏?zhǔn)備工作，防止燃?xì)饪諢F(xiàn)象。做飯時(shí)，應(yīng)先把要做的食物準(zhǔn)備好再點(diǎn)火;若是燒湯，燉東西，先用大火燒開(kāi)，關(guān)小火只要保持鍋內(nèi)滾開(kāi)而又不溢就行。用火時(shí)要盡量減少爐具開(kāi)關(guān)次數(shù)，減少跑氣，降低空氣污染和對(duì)電子打火件、灶具開(kāi)關(guān)的磨損。

　　2、調(diào)好火苗。調(diào)整好爐具燃燒器火苗的高度，正常情況下火苗高度分高中低三個(gè)層次，根據(jù)使用目的的不同分別采用不同高度的火苗，一般炒菜需要猛火，煲湯可用低火，并應(yīng)把火苗與鍋底相對(duì)應(yīng)，以取得最佳使用效果。

　　3、調(diào)整風(fēng)量。隨時(shí)調(diào)整風(fēng)量，使灶具火焰保持藍(lán)色狀態(tài)。天然氣、煤制氣或者液化氣灶具燃燒時(shí)有時(shí)因進(jìn)風(fēng)量不足而出現(xiàn)黃火苗，此時(shí)應(yīng)加大進(jìn)風(fēng)量，直到火苗達(dá)到藍(lán)色狀態(tài)。

　　4、保養(yǎng)灶具。注意對(duì)灶具部件的保養(yǎng)，使燃?xì)饽艹浞秩紵?。灶具使用時(shí)間稍長(zhǎng)后，有時(shí)出現(xiàn)火苗變小，火苗發(fā)紅，灶頭發(fā)黑。這是油污和積炭掉入燃燒器小孔或噴嘴里造成的，應(yīng)及時(shí)清除油污積炭，使火苗保持正常燃燒狀態(tài)。

　　5、炊具節(jié)能。使用節(jié)能炊具，以較薄鐵炊具代替既厚又笨重的鑄鐵鍋。

　　6、擦干鍋壺。應(yīng)先把鍋、壺表面的水漬抹干再放到火上去，這樣能使熱能盡快傳進(jìn)鍋內(nèi)，節(jié)約用氣。

　　7、做好擋風(fēng)。若有風(fēng)把火焰吹得搖擺不定，可用薄鐵皮做一個(gè)“擋風(fēng)罩”，這樣能保證火力集中。

　　8、檢查漏氣。經(jīng)常檢查灶具及與之相連的膠管，避免漏氣現(xiàn)象發(fā)生。檢查重點(diǎn)是：輸氣管接頭是否松動(dòng)，輸氣膠管是否有脫落、松動(dòng)、龜裂等情況，如發(fā)現(xiàn)有跑漏氣問(wèn)題，應(yīng)盡快設(shè)法解決。

　　9、選好灶具。灶具應(yīng)是大廠名牌產(chǎn)品。居民用戶(hù)一定要到大商店或?qū)Ｙu(mài)店購(gòu)買(mǎi)知名品牌，切忌圖便宜在地?cái)偵腺I(mǎi)個(gè)雜牌爐具，這種灶具大多質(zhì)量不能保證而且往往故障多，燃燒不良，冒黑煙，既浪費(fèi)燃?xì)庥治：θ梭w健康。